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来源:猎云网

“高级货”只卖“白菜价”:年轻人的“新宠”,到底有多暴利?

2021-02-25
转载
临期食品正成为年轻群体的“新宠”。

本文来自合作媒体:云掌财经APP。猎云网经授权发布。

“不知从什么时候开始,在每个东西上面都有一个日子,秋刀鱼会过期,肉酱会过期,连保鲜纸都会过期……”26年前,王家卫的电影里,“过期”一词充满着强烈的悲剧主义色彩,“临期”也仿佛拥有着“过期”二字一半的悲伤。但是如今,在许多商家和消费者眼中,那些“大限将至”的临期食品却被赋予了全新的生命,涅槃重生般焕发出勃勃生机。

10元3包的泰国bento鱿鱼片、8元1袋的德国knoppers威化饼、30元一瓶的美国艾维诺润肤露、18元100ml的日本城野医生护肤水……

临期货物旁,天天喊穷的“打工人”们沉迷于“薅羊毛”的乐趣。这些平日里价格可能不太便宜的进口商品,因为临近保质期,正以“白菜价”在超市或进口商铺中进行售卖,受到年轻人的喜爱,其实不光是临期进口商品,但凡是参与折扣的临期商品都成了消费者的“心头好”。

1临期食品成“新宠”

“人气爆款好时月饼到货了,临期3个月,一盒原价188元,现价20元。”

上海某小区旁的临期食品店主小唐在微信群里发出了这条消息,立马收到了五六十条订货的消息。据小唐介绍,这家小店,平均月流水超过了10万元。

“临期食品”,指的就是那些快要到保质期的食品。每一个包装食品走出生产线,都会被打上保质期的烙印,这是比品牌本身更能决定它价值属性的一串字符。保质期是一个食品进入流通环节的通行证。

根据“电商在线”资料,在食品行业内有一个约定俗成的规矩,距离保质期到期时间过了1/3的商品,就不能进入大润发、家乐福等连锁零售商店,同样在线上渠道也有相应要求。

比如一包饼干的保质期是12个月,如果距离出厂过了4个月了,那这个饼干就没机会在超市上架了,这也被称为食品流通行业的允售期。

于是,在食品保质期快要到达的临界期,这些食品就面临身价降低的局面。

临期食品有多便宜呢?原价十几块的依云水,只要5毛钱一瓶;三只松鼠的巨型零食大礼包,淘宝价148元,临期卖价仅为30元 ,直接打了2折。

看着这些白菜价食品,真的很难不被唤起购物需求。

开店不到一年时间,小唐的临期食品店已经有了一群忠实粉丝,有平常就对价格格外敏感的老大爷老大妈,但更多的是80后、90后等年轻群体。

近一年来,类似的临期食品店在北京、上海等地悄然兴起,成为了年轻人心照不宣的薅羊毛圣地。仔细观察这类超市,一般开在社区周围,店铺面积虽小,但货品摆列满满当当。

有些临期食品店已经形成了连锁规模,比如“悠品食惠”、“T3进口食品”、“饴食货仓”、“好特卖”等,在全国内连锁规模已经达到了十几家。

根据“饴食货仓”的创始人介绍,自2016年开出第一家店以来,饴食货仓已经拥有了16家门店,营业额从2016年的500万元左右增长到2019年的3900多万元。

当然,在小红书上,也有不少人在分享临期食品探店心得。在淘宝上,随便搜索“临期食品”,就出现超过3000家店铺,里面零食酒水应有尽有,果然都是白菜价。

此外,甚至还有一些专门销售临期食品的独立电商平台,比如好食期、甩甩卖等。像是好食期,还开创了“日期越近越便宜”的卖点,把临期食品按照临期时间来标价,保质期越近的,价格就越低。

2赚谁的钱?

根据业内人士介绍,食品流通一般会经过品牌商(或进口商)、经销商、零售商等多个环节。通常情况下,线下商超和线上电商为了降低库存积压风险,不收超过保质期限1/3的国产食品和超过保质期限1/2的进口食品。

但是,因为市场情况的不断变动,商家们一般很难做到精准预测,在批发、供货和售卖等各个环节都可能产生临期但还未出售的产品,这就直接导致了滞销品积压的局面。

对于企业来说,临期食品原本是一种产业过剩造成的负担品,处理不当还会造成社会资源的严重浪费,而临期食品市场的出现,则是一种盘活企业库存、加快资金周转、变可能浪费为现实价值的有效止损。

而对于专注临期食品市场的人来说,供应商亏损的钱,就是他们赚的钱。

由于担忧货品积压、从前的客户为降低成本只拿临期的货,更多的经销商并不愿意将临期货品便宜卖给自己的正常客户,而更愿意出给二手囤货商。

真正从中“淘金”的,是专门囤临期食品的二手供应商和店主。零售端的利润同样可观。

有临期食品店主算过,毛利率在70%左右,如果除掉损耗、场地、人工、运输、仓库可以达到40%。

3被忽视的900亿市场

对于喜爱购买临期商品的消费者来说,物美价廉是“王道”。性价比高,永远是“省钱”的第一追求。而对于赚差价的中间商来说,则是一个正待挖掘的“金矿”,而利润空间来源于巨大的价格差。

根据“豹变”对临期食品批发商的采访,以一批价值50万元的临期巧克力为例,批发商进货价只要三、四万,最后却能卖出15万,利润翻好几倍。

因此,资本巨头也看好这个市场的无限潜力。

早在2018年,电商平台好食期的母公司就获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮融资;而临期食品电商平台甩甩卖也于2019年3月获得3500万元战略投资。

资本关注临期商品市场,不太可能是盲目追捧,一定是经过数据推演和估算的。随着消费升级步伐加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业在快速消费品市场中占有绝对优势,成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。

近几年来,我国零食市场一直保持着逐年增长势头,据艾媒咨询数据显示,从2010-2021年中国休闲零食行业规模及预测数据来看,自2010年起总体行业规模呈现梯形增长态势,2016年休闲零食行业规模为8200亿元,2018年扩大到9900亿元,2019年持续增长为10556亿元,预计到2020年其市场规模将达到11200亿元。

除此之外,我国每年进口食品规模也日益扩大。

《2020中国进口食品行业报告》显示,2019年我国进口食品金额高达908.1亿美元,同比增长23.4%。预计2020年仍将保持两位数增长。若按5%的库存沉淀计算,我国临期食品市场规模已接近900亿元。

随着当前国内积极倡导节约消费的风头正劲,物美价廉的商品将成为人们的选择趋势。据氢元数据整理,我国每年因为流通效率低而造成的食品损耗高达上千亿元。因此,有效利用临期商品资源,可使食品浪费情况得到一定程度的缓解,促进逐渐进入“趋于理性、平衡价格与品质”的新消费时代。

从这个角度来说,临期商品生意,还是很有意义的,临期商品市场潜力同样不可小觑。

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