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韩文静
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来源:企业供图

原材料来自台湾农场,海峡姐妹茶吧用天然有机食材打造品牌IP

2020-01-11
早期项目
新式茶饮形成了可以快速复制的特征,但其低门槛也造就了同质化严重的既定格局。

【猎云网(微信:ilieyun)武汉】1月11日报道(文/韩文静)

现如今,大街上每走几步就能看到一家茶饮店,以喜茶、奈雪的茶等为代表的新式茶饮门店经常排着长长的队伍,这不仅仅是朋友圈刷屏的素材,更是释放出一种信号:在这个时代,人们对新式茶饮的认可。

在喜茶、奈雪坐稳新式茶饮头部品牌“宝座”的同时,新的“挑战者”也在向这两家行业佼佼者发起进攻。瑞幸咖啡进军新式茶饮推出小鹿茶、星巴克推出茶饮新品、茶颜悦色也即将走出长沙……新式茶饮的格局又会发生怎样的变化呢?

近日,猎云网了解到的海峡姐妹茶吧坚持以天然有机的原材料做茶饮,打造原生态产业链,想通过手作一杯奶茶的形式去推动人们对天然食材和健康养生理念的认可。

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中国商网发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示,预计到2019年年底,我国茶饮市场规模将突破4000亿元,是咖啡市场规模的两倍。随着原料供应、配送体系、支付体系的日渐完善和发展,新式茶饮形成了可以快速复制和推广的特征,但其低门槛也造就了同质化严重的既定格局。

海峡姐妹茶吧的最大优势在于原材料的纯净、天然,茶叶选自台湾顶级高山茶叶,采用自然农法栽种,原材料有30%来自台湾的有机农场,其它的都是来自内地,这些农场都是由公司自建,保证了原材料的质量,从种植到加工生产,都是用真正的天然食材,每个产品都有作物本身的风味。“自然”“舒服”是顾客在饮用后最多的评价。

联合创始人金喜告诉猎云网,食材占据了饮品成本中的最大比重,“坦白讲,仅是茶叶的成本就很高,我们用的是台湾的功夫茶,对于原材料有严格的把控,我们希望客户能喝到真的茶。”

在包装上,海峡姐妹茶吧采用永续性自然资源与有机原材料,以环保植物油墨印刷、用可再生的简约包装方式,避免具污染性的有害物质。

目前,海峡姐妹茶吧推出五款系列30多种饮品:果果系列,以新鲜水果茶为主轴;雪绒系列,以奶盖为主轴;黑宝石系列,以手工工匠珍珠为主轴;养身系列,以纯茶为主轴;暖心系列,以暖身为主轴。其中最具代表性的茶饮是“纤体胭脂蜜、美颜红红茶”,选用自家生态农场栽种的洛神花为主,富涵丰富的维生素C 、氨基酸、有机酸、矿物质等营养物质。

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海峡姐妹的创始团队来自台湾,2019年2月初,海峡姐妹茶吧在武汉落地,共开设了三家门店。联合创始人金喜告诉猎云网,早在2018年10月,他们的团队就来到武汉,致力于做天然、有机的农产品品牌,他们把台湾农场的农产品和原材料也随之引入内地,并在武汉江夏区和黄陂区开设有机农场,在武汉直接做加工。

至于为什么要选择在武汉落地,金喜表示这与创始人李旭清的经历有关。李旭清的爷爷在上个世纪的战争时期从湖北去到台湾,并在台湾落地生根。2018年,李旭清从台湾来到武汉进行寻亲,她发现武汉很多人饮食习惯不太好,在台湾从事有机农业近30年的她希望可以将台湾有机产品的文化理念带到武汉。

这个观念与武汉楚天激光集团董事长孙文的观念相契合,于是他们共同推动了海峡姐妹集团的建立,旨在打造一个天然、有机的品牌。目前,除了茶吧,海峡姐妹集团还推出了火锅店、餐酒馆,食材来自江夏区、黄陂区有机生态农场,用天然有机食材去贯穿整个链条。

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海峡姐妹茶吧的最大优势在于原材料,但天然有机的原材料也一度给产品的研发造成了阻碍。食物本身的天然性特质导致在味道方面难以做到标准化,每款产品都需要不断去调试才能达到一个稳定值,在研发期间,每款产品都经过了无数次的尝试,“比如说一款产品过酸,我们就要对其进行调整以达到平衡,这个过程是很复杂的,我们不使用任何添加剂,只能用食物本身的味道去做积累和叠加。”金喜表示,哪怕是食材放入的先后顺序,都会影响到口感。

“我们想推动顾客对于天然有机食物理念的认知,帮助顾客树立有利于身心健康的饮食习惯。”金喜表示,在来到武汉之后,团队发现人们虽然有健康、养生的理念,但却不是很广泛,相比之下,台湾的顾客对于养生、健康的认知度就会高一些,街边有很多做有机食物的店面,他们希望通过手作一杯奶茶的形式,向大家普及天然有机的理念。

据了解,海峡姐妹茶吧预计在下半年会开启融资计划,用于市场的拓展。



项目:海峡姐妹茶吧
公司:真食物(武汉)农业科技有限公司
微信:一心回乡

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