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反季节食物不好吃?有了这款应用,应季食物填满你的冰箱!

2017-09-04
早期项目
食物在旺季的时候尝起来总是最棒的。

【猎云网(微信号:ilieyun)】9月4日报道 (编译:AlphaMk)

The Seasonal Food Guide希望通过告诉客户有哪些水果和蔬菜将会被放置在农贸市场等着他们,从而让人们在当地的购物流程变得更简单。

“我们的特色食谱和信息都是关于,如何能最好地购买和存储每一个食物品种。”

拜访农贸市场,你就可以从当地种植的农产品中挑选,而且还都是应季的水果蔬菜供应哦。当然,这些产品也是不可预测的——你可能会在这一周内发现市场里还有蓝莓,而下一个星期就只有苹果了。

一个新的应用程序,称为the Seasonal Food Guide,全面概述了美国各州应季的食材,这样你就可以有计划地去拜访各个农贸市场了;更重要的是,你可以分辨在一个标准的杂货店商里有哪些水果和蔬菜是应季且是在当地种植的。

这个应用软件由一个呼吁为当前粮食系统提出可持续的替代解决方案的组织GRACE Communications Foundation开发。应用程序的数据来自自然资源保护委员会(Natural Resources Defense Council)和美国农业部(USDA)对140多种水果、蔬菜、豆类、坚果以及草药的采集提炼研究。对50个州来说,季节性都是以半个月的增量来衡量的。例如,应用程序不是在8月的上半月对纽约的应季水果蔬菜进行搜索,而是变为反映八月的下半月有哪些应季的水果蔬菜。

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当用户喜欢的食材处于旺季时,用户可以在该应用程序上设置提醒。

Grace的的首席科学顾问Urvashi Rangan告诉Fast Company:“这是目前最全面的季节性指南了,除了可用性数据——客户可以为自己最喜欢的食材进入旺季而设置提醒——应用程序将用户链接到更深层的产品资源。“你真的能深入探索,得到一些历史上的项目–我们称之为“事实的咀嚼”(factual nibbles),只是一些有趣的花絮。我们的特色食谱和信息是关于如何能最好地购买和存储每一个食物品种。”Rangan说。

在开发这个应用时,Grace团队的目标是给家家户户灌输购买本地应季食材的重要性。“购买当地的应季食物真的能支持当地的经济,但就食物来说,做到这一点其实是很难的。”Rangan说。从当地的小商店或农贸市场购买食材为当地经济所做的贡献是从连锁商店购买的四倍。但即使你选择在后者购买食物,确保你只选择在旺季的东西,因为这些旺季的食物极有可能来自附近——减少购买来自外地的食物,并支持当地培育食物的农民。

从某种意义上讲,这个应用通过使用移动平台将当地农民与当地商店联系起来的例子。在缅因州,企业家David Stone最近推出了另一个应用平台Forager,将当地农民与零售商联系在一起(约100 人已经签约); 同样地,Whatsgood是将那个地区刚培育成熟的食材与零售商、批发商联系在一起的应用。

Rangan说:“该应用在国家农夫市场周(National Farmer’s Market Week)启动是为了庆祝这种 “本土情节”——优化当地人从农贸市场和超市购买方式,牢记什么才是当下土生土长的食物;同时,还有一个简单的事实——食物在旺季的时候尝起来总是最棒的。”

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