程远肖
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给吃烦外卖的上班族另一个选择,半成品生鲜平台“豆盐家”上线2周用户数3000
2017-09-29 14:00
早期项目 本地生活
做小版的盒马鲜生。

【猎云网(微信:ilieyun)】9月29日报道(文/程远肖)

和风味的寿喜烧、陕西味道的油泼面、让人大汗淋漓的酸汤肥牛面,工作劳碌之余,这样一顿饭对于上班族的胃实在是件惊喜的事。然而,吃什么、怎么做、买什么、挑选、下订单、洗菜.....在端出一盘色香味尚可的菜之前,任何一个心理环节的懈怠都有可能毁掉你一颗想下厨烧菜的决心从而代之于一键下单的外卖。

“中午的时候全部叫外卖,周末好不容易休息了,太累根本无心做饭。”这是豆盐家创始人Panky的日常生活状态,也是大部分都市白领的日常。没有时间做饭,长期被外卖折磨,基于都市人群这样的生活状态,Panky和小伙伴一起创办了豆盐家。

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豆盐家是一个基于菜谱的半成品生鲜平台,用户可在上面订购菜谱,一周3次,可选择单人计划/双人计划/三口之家计划,菜系自选,下单完成后,豆盐家会在指定日期,将三顿饭所需的所有原材料、辅料、调味料按量打包好冷链配送到家。

做半成品的生鲜平台,这样的模式其实并不少见。现在的我厨、Field、包括早些年死掉的青年菜君、美味七七,虽然业务略有不同,但做的都是净菜处理的半成品生鲜。“13~15年,第一批做半成品生鲜的平台已经死掉了,在美国,最大的半成品生鲜平台blue apron经过5年的发展,已经在美交所上市。而国内,大部分平台在A轮以前,并没有这样一家独角兽出现。”Panky始终相信半成品生鲜在国内有很大市场和发展前景。

谈及跟我厨、Field等平台的差异化,Panky认为豆盐家的优势在于其基于菜谱的半成品生鲜运送。“我们并不想做一个大而全的生鲜平台,也不会把sku铺的非常开,我们基于菜谱配送,让用户在短时间内非常简单地做出一顿饭。”据Panky介绍,目前在豆盐家平台上有20道菜,这些菜谱都是豆盐家从全球200道菜谱中挑选出来的,操作难度、颜值、味道上都符合没有时间做饭又讲究菜品颜值跟味道的上班族。

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“我们相当于是小版的盒马鲜生,未来大的发展方向是深入社区,开社区的线下门店,把这些站点作为我们的前置仓,站点可以覆盖到周围3-5公里配送,从而降低成本。”据Panky介绍。

基于菜谱的生鲜配送,目前在豆盐家平台上,定价为89.7元/3顿,加上10元的配送费用,一周3顿大概100块。对于日常白领,100块的费用尚可接受,但是如果蔬菜质量不好、服务质量不行,那在生鲜平台大军中,恐怕豆盐家很难找到立足之地。对于这一点,Panky表示道,豆盐家在选品上保持严格的标准,肉制品大部分选择品牌,而蔬菜类产品则跟周边农户合作,保证菜品的新鲜、质量。

至于盈利方面,豆盐家产品于9月份上线,尚未盈利。但据Panky透露,后期的利润率会高于线下餐馆。豆盐家上线2周,目前靠口碑传播,用户数3000人。

目前团队5人,创始人Panky回国后任职于百姓网、陆金所等互联网公司,联合创始人毕业于纽约哥伦比亚大学,有多年市场和媒体经验。团队正在寻求天使轮融资。

 

产品:豆盐家
公司:上海豆盐网络科技有限公司
微信:douyan-jia

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